荷兰设计师克莉丝汀·梅因德斯玛（Christien Meindertsma）用了三年时间来追踪一头代号为05049的猪，被宰杀后究竟被加工成了哪些产品。这头猪是荷兰屠宰场里1200万头猪中的普通一员，克莉丝汀之所以对它产生好奇，是源于对本土养猪业的观察。

人们在日常生活中很难看到活猪，荷兰人口有1600万，而全国却有1200万头猪。人们只能消耗大约三分之一的猪，余下的则出口到世界其它国家。这些数量庞大又好像“不存在”的生物被宰杀之后，会被如何消费，是克莉丝汀想要探究的问题。经过三年的跟踪调查，克莉丝汀对外公布，这头重103.7公斤的猪，身体的每个部分几乎都得到了利用。从蛋糕到混凝土，从子弹到心脏，它的身躯被转化为185种非猪肉产品，运往世界各地。

每天起床以后，你就开始与猪发生亲密的联系。洗澡时，你会用到肥皂，里面的脂肪酸就是从猪骨脂中提炼出来的。脂肪酸可以作为硬化剂，打造出肥皂的珠光效果。环视四周，你还会看到更多类似的产品，比如沐浴露、护发素、护肤乳和牙膏。

接着，你走进餐厅拿起一片面包，在上面涂抹了一些低脂黄油。猪的毛，或者说从猪的毛里提取出的蛋白质，被用作面团的优化剂，让面团更加蓬松、美味；而黄油中的明胶，也许就是从猪富含胶原蛋白的组织里提炼而成的。生产商在黄油里加入明胶，以保持黄油的味道和口感。

除了黄油，市面上售卖的各种甜点，比如巧克力慕斯、提拉米苏、香草布丁等食物里都添加了明胶。就连酿酒厂，也会使用明胶去除酒中的沉淀，同时去除部分单宁，减少葡萄酒的涩味，令其口感更加顺滑。

下班以后，你来到超市的冷冻区，准备买一块牛排做晚餐，没想到里面居然也有猪的身影。它的学名叫“控量切割肉”，屠宰场在切肉的过程中往往会产生很多碎肉，于是他们就从猪血中提取一种纤维蛋白把碎肉黏在一起，再切成片，作为牛排出售。

买好牛排，走在回家的路上，你可能会在路边或建筑物旁，看到一种微孔混凝土，这种材料质地较轻，其中就有从猪骨头中获取的蛋白质。

回家以后躺在装修精美的房间里，你会看到猪的显著贡献：墙面上的漆含有猪骨粉，它被用来控制涂料的颜色和光泽；猪骨胶可以被制成粘合的胶水；猪毛非常耐磨，可以被制作成刷子。

除此之外，猪在烟草、医疗、新能源等领域都扮演着重要角色。希腊有一家公司，生产一种香烟，它的过滤嘴中含有猪的血红蛋白，这家公司称它是一种更有益健康的香烟；由于猪在生理学上与人极其相似，猪的心脏瓣膜可以被应用在医学上，通过把带有记忆功能的金属网，套在一个猪的心脏瓣膜上，无须开心手术，就可以被植入人的心脏；甚至猪粪、猪尿等其他剩余部分，都可以用来发电，用作可再生能源。

克莉丝汀将整个调查编成了一本书《PIG 05049》，获得了2009年瑞典国家设计奖－Index Award的荣誉。本书共分为7章，包括猪皮、骨头、猪肉、内脏、猪血、肥肉及猪杂碎。书中列出了这头猪被制成的各种产品。克莉丝汀还举办了同名的展览，像包猪肉一样，她将185种展品用保鲜膜包装在泡沫盒里。该项目被MoMA （纽约现代艺术博物馆）收藏。

克莉丝汀说：“为了更好地照顾地球，我们要做的第一步，就是意识到我们所使用的东西从何而来。” 通过这个项目，克莉丝汀试图了解在现代社会，猪是否还能像过去一样，各个部分都能够被利用起来，避免浪费；以及一个单一的动物来源，如何为人们的日常生活提供大量原料。

身处高度发达、分工细致的工业社会，产品与原料之间的联结变得越来越脆弱。人们每天消费着大量产品，却不了解它们由哪些原料而来，又是如何被制作的。

通过这个项目，克莉丝汀希望消费者可以充分地了解产品的来源、材料、制作方法以及制作过程，反过来对产品形成一种监督，由此影响消费行业；同时让人们关注和深思与日常生活密不可分的生产链，了解原材料与产品制造之间的关联，并重新体会人类文明与自然万物之间的重要联结。

相关信息

克莉丝汀·梅因德斯玛

荷兰设计师。 她的思考与实践探索了我们日常生活中的产品与原材料之间的关系。通过记录过程本身，或是形成某些商业产品，她试图揭示在工业化过程中与人们生活渐行渐远的产品过程，将人们看不见的来源与消费者之间的网络可视化，并鼓励我们更加深入地了解生活中的材料。代表作品有“托运行李”（2004）、“猪05049”（2007）、“底灰观测站”（2015）等。